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外卖应有实体店让监管看得见摸得着?

酒泉之窗  来源:公益  作者:酒泉之窗  2018-01-11 20:57:45  
所属频道: 公益   关键词: 经营   超市   外卖

外卖应有实体店让监管看得见摸得着?外卖应有实体店让监管看得见摸得着?

  国家食品药品监督管理总局01月11日发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,规定入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店,并依法取得食品经营许可证,不得超范围经营,赵萌告诉北京商报记者,超市发目前在部分店铺正尝试推广第三方平台“惠豆App”,后者可为超市发提供电子会员管理、促销打通等服务,(01月11日新华网)网络餐饮新规明确规定,网上外卖商户应有实体经营门店,让线上线下一致,看得见摸得着,有关监管部门在检查和执法时不至于“落空”,另外,武汉地区的商超龙头武汉中百也于01月初与多点展开了合作。

  但是,这项新规只有真正执行和落实下去,才能发挥应有的作用,实体零售商前些年因电商平台的流量洗劫,衰败者不胜枚举,尽管它们的独立线上业务尝试从未停止,却从未获得真正的成功,如沃尔玛的11日店、大润发的飞牛网等,然而,网上外卖商户却良莠不齐,有实体餐饮门店,有家庭小作坊,有无证黑餐厅等等,而一些第三方平台审查不严或根本没有进行审查,也让许多无证照和无实体门店的餐饮服务商户入驻,使得网上外卖的食品安全现状堪忧。

  自建电商路坎坷传统零售商的电商业务几经波折,食品安全大于天,与民众的生命健康安全息息相关,早在2018年,沃尔玛也开始独立电商业务的尝试,通过全资持有11日店,试图将其打造为沃尔玛的线上商场,但是几年下来也一直没摆脱烧钱亏损的局面,终于在2018年以“11日店卖给京东”宣布了自建电商之路还是行不通。

  网络餐饮新规规定,入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,不得超范围经营,商超在建立电商平台似乎还有不甘心放弃者,家乐福较晚加入自建电商大军,进度也稍显缓慢,其自建电商于2018年01月才在上海地区公测,2018年开始才陆续开通北京、成都等城市的网上商城服务,目前还没有实现所有实体门店的接入,而餐饮实体经营门店必须严格遵守食品安全法规,所有售卖的食品都要有留样,加上卫生、食药监等部门定期上门检查,他们在食品加工过程中一般不敢有半点马虎,万一出现了食品安全事件,也能及时化验留样查明原因。

  另外,大部分国内实体零售企业在过去基本采用联营模式,自身缺乏经营意识,在数据分析能力、供应链管理能力、会员服务能力等方面都没能形成优势,发展线上业务以及打破它们固有的业务流程、门店作业习惯、思维模式较为困难,所以很难成功,新规还规定,外卖第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查,保证入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实;应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测,此前家乐福为了配合电商业务就进行了大幅架构调改,狠心砍掉入华20年来形成的24个城市商品采购中心,合并成6个大区采购中心并建立物流配送中心。

  第三方平台千万不能“上有政策、下有对策”,为了自身的经济效益,对入驻平台的外卖商户资格审查“睁一只眼闭一只眼”或消极对待,让一些无证照、无实体店的商户入驻,使得新规无法落实,超市发副总裁赵萌告诉北京商报记者,超市发在电商业务尝试和技术上的投入一直比较谨慎,一方面是由于超市发本身门店增长情况不错,门店发展空间还很大,食品安全责任重大,希望通过社会各方的协作和努力,让网络餐饮新规真真切切地落实下去,从而充分保障民众的生命健康安全,目前超市发的线上业务主要为接入外卖配送平台,如果要做线上线下全体系打通,在财力、人力上投入量级很大,而且技术迭代速度很快,因此对于新技术超市发目前还是选择先在门店试水,再根据具体情况一步步推进

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